Nuts Create （ナッツ クリエイト）

 第11回「自分でできる認知症予防の食事のコツ「認知症予防に効果的なアルコールは？」が掲載されました。

今回ご紹介している12月の献立は「りんごの赤ワイン煮 ～クリスマス風味～」です。

詳しくはこちらをご覧下さい！（認知症対策のホームページにアクセスします。）

https://stop-ninchisho.net/recipe/r2016121501.php

我が臨床研究センターの学術研究発表会でランチビュッフェを提供させていただきました。

企画から運営まで、ボスの優しくも厳しいアドバイスとともに研究室の皆さまのご協力があって

とても素晴らしい低AGEsランチが完成しました。

参加者の先生方がとても喜んでくださって、多くの方が感想をわざわざ言いに来てくださったり声掛けくださったり、

Facebookでも紹介くださったり。感謝感激！本当にうれしかったです。

素晴らしい食材をご提供くださった大原の農家のみなさま、湯葉屋さん、寒天屋さん、北区鷹ケ峯農家の樋口さん、

北海道網走の朝倉さん、赤石さん、、、みなさまの食材があってこそ、食材の生命力はもっとも重要です。

そしてそして当日、連日準備で疲労がたまっていた私の右腕＆左腕になって直前ぎりぎりの時間までお手伝いいただき

驚くほどに素晴らしい盛り付けをしてくださった研究室の仲間には心よりお礼申し上げます。

本当にありがとうございました！！！

皆さんそれぞれがお重に見立てた容器に自分のおせち「My Osechi」を詰める初めての試み。

素材は大阪の昆布専門店で厳選して特別に調達。

きんとんはさつまいもではなく、北海道大空町の大地のMEGUMIさんの月見かぼちゃを使用してお手製かぼちゃきんとん。

かまぼこは北海道網走の朝倉商店のスケソウダラ100％の冷凍すり身を使って蒸して作りました。

みなさんそれぞれにとても素敵に詰めました。男性もなかなかセンスがあったワイワイ楽しかったです。

バランの葉を切ってきてくれた地域のOさん、私が朝に強引に頼んだにもかかわらず嫌な顔せず庭のナンテンを持ってきてくれたWさん。

いつもいつもお手伝いの皆さんが協力してくれてこそのごはん会、本当にありがとうございました。

おさかなイベント終了しました。ホントに皆さん喜んでくださって良かったです！

立派なお魚が網走から新鮮なまま届きましたので観察も解体も楽しかったです。

参加してくださった皆様、そして児童館のみなさま、保育園の先生方、本当にありがとうございました！

このような体験型の食育イベントはとても大切だとあらためて痛感。ぜひうちの園でもやってほしいという方がいらっしゃいましたら是非ご連絡くださいませ。

きっと大満足のイベントになると思います。

児童館にておさかなイベントをします。資料も準備完了。

鮭（さけ）や鱈（たら）をまるごと一匹見てもらって、解体して、かんたんな料理もします。

ちくわ作りもみんなでやります。おさかなの魅力を伝えたいと思います。

今回も網走から直送の新鮮な魚たちをつかいます。いつもこころよく提供してくださる朝倉商店さんに心より感謝！！

第10回「自分でできる認知症予防の食事のコツ　　鍋料理で認知症予防　〜認知症予防鍋を作って食べよう！〜」が掲載されました。

今回ご紹介している11月の献立は「認知症予防のすり身鍋 」です。

詳しくはこちらをご覧下さい！（認知症対策のホームページにアクセスします。）