代表ご挨拶
河口 八重子 （カワグチ ヤエコ）
Nuts Create 代表
【食べものを知る、食を学ぶ楽しさを】
私たちのカラダは食べものでできています。
食を通した感動や楽しさは、私たちに知恵や創造力だけでなく、生きるエネルギーも与えてくれます。
食べることを五感で純粋に楽しむ味わいを一緒に発見しませんか。
ゆるく、のんびり、そして自然に自分自身で元気な心と体づくりのために。
－プロフィール－
【資 格 等】
管理栄養士、糖尿病療養指導士、健康運動指導士、食品衛生監視員、食品衛生管理者任用資格、ビタミンアドバイザー、上海中医薬大学中医学及び中医薬学講座修了
【最終学歴】
武庫川女子大学大学院 修士課程 臨床栄養学研究室 (南部征喜教授)
【職務経歴】
雪印乳業株式会社
上海森茂診療所 （中国上海市）
夕陽ケ丘佐藤クリニック （大阪府）
なかじまちあき内科クリニック （大阪府）
独立行政法人 国立病院機構 京都医療センター臨床研究センター予防医学研究室 研究員 【脂質異常症、１型糖尿病、CSII（インスリンポンプ）専門外来】
【主な所属学会・団体】
◆一般社団法人味の教室協会（理事）
◆European Association for the Study of Diabetes
◆American Diabetes Association
◆京都市食育指導員 (第七期生)
◆一般財団法人大阪陸上競技協会 OSAKA2020夢プログラム (メディカルチーム)