Nuts Create （ナッツ クリエイト）

男性だけの料理教室。でも単なる料理教室ではありません。

食材を見て、じっくり触ってもらい、感じてもらうことから始めました。

料理がまったくのビギナーである紳士(平均年齢70代後半)向け。メニューは、お楽しみごはん・混ぜるだけ春サラダ・巻くだけ肉巻・鶏とねぎのスープ。

どれもこれもできるだけ簡単に準備と片付けができる目から鱗のひと工夫メニューにしたつもりです。
自分の分を自分で作るスタイルで、特に食材の見方や選び方や保存方法も含めて体験してもらうことを大切にしました。鷹峯や大原の農家さんからの野菜は素晴らしい教材、アブラナ科の赤かぶからとう立ちして菜の花がきれいに咲いたのも見てもらいました。冬はアブラナ科の野菜がオンパレードですし、抗酸化作用も強いのでオススメ。
自分でご飯を炊飯器で炊いたことがない方もちらほらお見えで、一合のカップは日本酒の一合と同じという説明もナールホドという反応でなかなか新鮮でした。
とにかく楽しく和やかな雰囲気で素朴な質問が飛び交う意義深い教室となりました。
こういった対象者への新たなアプローチが見えた気がしました。