Nuts Create （ナッツ クリエイト）

　9/28号（9/20発売）

週刊新潮に取材記事が掲載されました。

「認知症」「アルツハイマー」最新防衛術　とのことでマインドダイエットやデュアルタスクなどについてコメントしています。

おススメ食材やこれからの時期に嬉しいレシピも掲載していますので読んでみてくださいね。

本日、味覚を鍛える味の教室を実施しました。

日本での味覚教育には欠かせないうま味にしぼった内容。２種類の魚（いわし、あじ）を使いました。

煮干しとしてそのままを感じてもらい、粉にしたものを味わってもらい、水出ししたうま味も味わってもらいました。

子どもたちそれぞれの言葉が本当に興味深かったです。

いわしの味が好きな子ども、あじのほうがおいしかったと主張する子ども。

なかなかの成長です。保育士さんの声掛けや雰囲気づくりがやはりすごい、素晴らしい保育園です。

私もとても勉強になりました。

9月20日にいよいよ「うま味」をテーマに保育園の2＆3歳児を対象に味の教室を実施します。

日本の強みでもあるUMAMIのレッスン。

あご、あじ、いわし、、、試作しながらレッスンの流れや内容を練っています。

３歳児は自分の言葉で自由に表現できるようになってきました。２歳児も五感に集中して楽しんでいます。

子どもってすごい。

今月末、フランスでの食育に関する研究会での発表も控えていますので力が入ります。

応用編に入っての第一回目。

子どもたちの表情、言語化、友だちの表現や感じ方に耳を傾けて受け入れる様子が少しずつ見られてきました。

保育士の先生方の素晴らしい声かけはさすがです。

今回も楽しい教室となりました。

保育園のホームページで紹介してくださったのでこちらhttp://www.omurohoikuen.com/news.html　をご覧ください。

こういった味覚を鍛える教室をぜひうちの園でもやってみたいという保育園や幼稚園などなどがありましたらぜひご連絡くださいね。